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#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷(12/12)
300克面粉里放入3克酵母150克凉水，揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大
我是低温发酵，所以发酵的气孔非常的均匀细腻
案板上撒上干面粉，将发酵好的面团再次揉面，排出气孔
擀成一个长方形的面片
面片上倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
再用刮板均匀地将菜籽油涂抹，喜欢吃咸口的，可以适量撒点盐
然后从下向上约三指宽折叠起来
折叠好的面团切两指宽，两个一组摞起来，用筷子从中间压出折痕，然后绕筷子转一圈，做成花卷状
将做好的花卷移入蒸屉，二次醒发约30分钟
开大火蒸至冒气后计时约十分钟后出锅
成品图
蓬松宣软，香气四溢