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#美味开学季#扁豆角炒肉片(2/9)
扁豆角清洗干净，锅中烧开水，加几滴食用油和盐，焯水2-3分钟，捞出过凉水切段备用。
里脊肉切片，加一勺料酒，一勺老抽。
加一勺蚝油腌制5分钟。
炒锅放油烧热，放入里脊肉滑炒变色后盛出来。
剩余的底油放入葱姜末，炒出香味。
倒入切好的豆角翻炒均匀。
加入少许盐调味。
加入青椒丝，少许开水翻炒均匀，大火收汁即可。
撒上小葱出锅，成品图。