马上中秋了，提前分享一个月饼的做法，不用转化糖浆，不用视水，做法非常简单，在碗中倒入60克玉米油，30克白糖，20克清水，20克蜂蜜，2克小苏打，搅拌至糖融化，然后加180克中筋面粉，搅拌均匀，密封醒面2到4个小时。最后形成如图的效果。

（这一步根据自己喜欢的口味来搭配馅料哦，需要注意的是重量，别浪费了。）炒熟的花生，核桃，黑白芝麻，放入袋里压碎，这里一共是220克馅料，随意放就行，加一把洗净的葡萄干，10克白糖，20克蜂蜜，40克玉米油，60克清水，搅拌均匀后加100克左右的熟糯米粉，把馅和成能抱成团就行。

馅料团成40克一个的小球，月饼皮分成30克一克，按扁后包上馅儿，虎口收口搓圆，放月饼模具里压实烤盘，铺上吸油纸，放入月饼，另准备一个鸡蛋黄加少许清水，搅拌均匀备用，烤箱提前预热180度。

先烤五分钟，五分钟后取出，刷上一层蛋清水放入烤箱，再烤五分钟，五分钟后取出，刷上一层蛋黄水，而后放入烤箱180度烤20分钟，20分钟后月饼就烤好了。