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美食美刻之榴莲披萨(
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将所有食材除油全部放入厨师机揉出粗粗的手套膜后加入20克玉米油继续打发使其至光滑,取出面团开始发酵(大概一个小时左右)
发酵至两倍大
开始分面团(大家可以根据自己的喜好分大小面团)我这个是做10寸的(做了四个)
开始擀面饼,尽量擀均匀(以免烤的不均匀)
家里没有披萨盘,我直接用家里炒菜的盘子(边缘记得要高处一部分)
用刮板往中间怼,怼出一个小凹槽
然后用叉子叉小孔(避免鼓包)
预热烤箱(190°)先烤10分钟(小披萨胚少烤一会儿)
薄凃一层奶油奶酪
第二层凃榴莲
最后撒上芝士碎(烤箱提前预热210°)
出炉
趁热切块,开整,美就一个字