绿豆粉皮泡好，切成条，大家可以用自己喜欢的粉类代替，红薯粉皮，土豆粉之类的，但是需要提前煮一下哦，绿豆粉皮泡开了就行。
准备好喜欢的蔬菜，我就选了家里有的芹菜、洋葱、豆干、胡萝卜、二条椒（选用大菜椒也可以）、黄瓜，如果有香菇、木耳、莴笋、竹笋之类的都可以加，味道更鲜美！
如果时间充裕可以煎成蛋饼然后切成丝，如果时间比较紧张就直接炒散蛋就好了。
利用剩余的油（如果不够需要再添加，特别是蔬菜多的情况），下蒜和小米辣，炒出蒜香
加入调好的料汁：生抽、鸡精、味精、白糖、蚝油、鲜贝露、老抽、清水半碗
炒匀，收汁，试一下盐味 不够就在加少许盐，最后放葱花，虾皮。没有虾皮可以不放。
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