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#美味开学季#糯叽叽芋泥冰皮月饼(3/20)
把全部饼皮材料倒入盆内，搅拌均匀过一遍筛。我一般是用大容器搅拌好，然后分到小碗里再加入不同的紫薯粉，红曲粉，胡萝卜粉，抹茶粉等调出不同的颜色。
用保鲜膜盖好，放入蒸锅25-35分钟，如果是大份的就要蒸久点。
蒸好后，放在烘焙垫上揉一下，让面团彻底吸收里面的油，然后用保鲜膜包住放冰箱里冷藏待用。
蒸饼皮的时候另外一个锅做芋泥馅。我用的是买的芋泥，把全部材料倒入不粘锅。
用铲子把芋泥压碎。
小火慢慢炒制，到粘稠润滑的时候就可以了。
凉凉一点后分成适量的一份，用手搓圆。一般做50克的冰皮月饼，会馅用20克，皮用30克。
如果想做出彩虹色的冰皮月饼，可以这样把不同的颜色搓成长条，再挤压在一起。
把冰皮分割好，揉圆。
按按冰皮成圆形。
把芋泥馅包进去。
把冰皮月饼球放到手粉里打个滚，然后放入不同的模具，做出心仪的图案的冰皮月饼。买模具也是件上瘾的事儿，我已经有40-50片模具花片了。
这个是双色的花，微微的粉，很美。
蓝与白，也是很美。
这个是加了咖啡粉的，咖啡控一定要试试。玫瑰花模具，咋看都好看。
这个是狮子头系列的一个，小可爱。
绿色的玫瑰花，图案很立体。
仿星爸爸的图案，但是娃说，肯定不会一模一样啦，否则不是侵权了么。
做好后放入冰箱冷冻一晚，第二天就可以装盒准备送朋友啦。不过冰皮的弊端是不方便配送，只能同城送，才能保证冰皮不会变质。
再配上外盒，YYDS啦！