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#美味开学季#不开裂不回缩炼乳小蛋糕(5/12)
玉米油加热至85度
85度热油倒入低粉中
烫面拌匀
加入炼乳，拌匀
烫面里，加入一个全蛋，三个蛋黄，拌匀
蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡
蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀
面糊倒入裱花袋中
小号纸杯可以做11个，震出气泡
烤箱120度预热，烤45分钟，150度烤10分钟，焖5分钟才可以出炉
不开裂，不回缩
好好吃