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麻婆豆腐(2/5)
豆腐切块焯水备用。
热锅放油，下肉馅和姜末翻炒，下入郫县豆瓣酱、料酒、酱油。
加入热水烧开，下沥干的豆腐小火炖20分钟。
待水稍微收干，放入淀粉水翻炒，再下蒜末翻拌，关火，撒葱花。
装盘后撒点花椒粉即可。（花椒粉是麻婆豆腐的关键，撒点才好吃）