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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐五块钱

、

五花肉馅适量

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

大蒜适量

、

葱、姜适量

、

花椒粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切块焯水备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅放油，下肉馅和姜末翻炒，下入郫县豆瓣酱、料酒、酱油。
步骤3/5 点击查看大图
加入热水烧开，下沥干的豆腐小火炖20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
待水稍微收干，放入淀粉水翻炒，再下蒜末翻拌，关火，撒葱花。
最后一步点击查看大图
装盘后撒点花椒粉即可。（花椒粉是麻婆豆腐的关键，撒点才好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-29 · 辽宁省

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