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鲜美的炝拌花甲(8/9)
准备好食材。
花甲洗净后用淡盐水泡1小时左右。
蒸锅中水开后上锅蒸3-5分钟，花甲全部开口即可。
切点蒜末、小米辣椒圈、香菜碎。
花甲蒸好了掰掉一面的壳。
把蒜末、小米辣放入花甲中，用热油炝香，喜欢吃辣的再放点辣椒油。
调味放入生抽。
蚝油，糖，再撒入香菜翻拌均匀即可。
花甲这样做特别鲜美，下酒又下饭。