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好好味的碌鹅(6/7)
选择半只肥鹅，洗干净，我选择的是我们江门的特产乌鬃鹅，温馨提醒一下，选择公鹅会比较好吃
调好我们的灵魂酱汁，就会用到我们的酱料三剑客
材料非常简单，姜，蒜，葱，香菜，吃，冰皮糖，还有就是少不了我们的新会特产陈皮的加持
起锅，加油，放入鹅，把它煎一下，这个动作就是叫做碌啦！
碌好之后就将所有的材料放进锅里，加水开始焖煮
水开之后，就要调小火，等到酱汁变浓稠之后就可以了，我半只鹅可以煮25分钟就可以了，如果是一只就要煮40分钟左右。
熟后起锅，晾凉后就可以斩件