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酸奶面包(18/22)
这是自己做的无糖酸奶，浓稠状态的哦！
把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机中，中档搅拌5分钟。
放入软化黄油，先小档搅拌把黄油融合进面团再中档搅拌8-10分钟。
搅拌至出膜状态
取出盖保鲜膜放到温暖处发酵
发酵至两倍大
揉面排气分成9个剂子，一个剂子约72克。
盖上保鲜膜松弛15分钟
取出一个剂子擀成牛舌状，一边擀薄一点。
从另一边卷起
搓成长条，长大约18厘米左右拉回，两头捏起来。
左手食指挑个扣，右手捏住尾部拧三下。
把尾部从下面塞进左手扣的位置拉出一点即可
整形全部完成放到烤盘中，我用的是金色蛋糕卷方烤盘。
放入烤箱中层发酵，底部放一碗热水增加湿度。
发酵至原来两倍大取出
表面刷蛋黄液（蛋黄液里加点食用油烤出来的面包有光泽漂亮哦！）
撒上烤椰蓉碎
放入预热好的烤箱中层，170度烤制30分钟。先烤12分钟上色后盖锡纸，继续烤制结束。
开始烤的时候一定要观察，上色后盖锡纸哦！全程烤30分钟，烤好后拿下锡纸出炉。如果上色不满意再烤两分钟。
出炉啦！上色很漂亮吧！
香喷喷的柔软又拉丝！