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秋天的第一盘茄子#家常茄子(4/4)
五花肉和茄子切片，青椒随便改刀，备用。 注意茄子切好泡一下水，这样不容易发黑。炒出来还嫩。 我这个五花肉是提前煮过的，正常直接生肉也是可以的。
先把五花肉炒变色出油，再放茄子下锅。加盐翻炒，盐在这里一次加够。
茄子稍微变软后，加入青椒，继续翻炒，加适量生抽蚝油。
青椒变软后，基本就可以了，放点小葱蒜头，出锅。