秋天的第一盘茄子#家常茄子
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小时候夏天家里菜园里的茄子总有很多种多样的做法, 尤其立秋后的青茄子更加软糯可口, 最近忽然很想念小时候的味道,周末才有空安排上。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉和茄子切片,青椒随便改刀,备用。注意茄子切好泡一下水,这样不容易发黑。炒出来还嫩。我这个五花肉是提前煮过的,正常直接生肉也是可以的。
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步骤2/4
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先把五花肉炒变色出油,再放茄子下锅。加盐翻炒,盐在这里一次加够。
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步骤3/4
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茄子稍微变软后,加入青椒,继续翻炒,加适量生抽蚝油。
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最后一步
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青椒变软后,基本就可以了,放点小葱蒜头,出锅。
小贴士
青茄子很容易就熟了,全程不用加一滴水,火不宜太大,否则茄子容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-20
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