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土豆培根芝士【一颗大土豆】(11/12)
【馅心】： 1. 先来蒸土豆，这颗生土豆大概是280克左右 2. 切片，蒸熟，打成泥
3. 培根切成块 4. 蘑菇切成小丁，焯水 5. 上火炒一下 6. 放些胡椒粉拌匀
7. 熟土豆泥+培根蘑菇+马苏里拉芝士+盐+黑胡椒拌匀 8. 平均分割成6份，大概每份59克左右，冷藏
【主面团】： 1. 除黄油以外所有放入打面缸搅打 2. 出厚膜放黄油 3. 打出稍薄一点的膜即可（不用手套膜） 4. 发酵成1.5倍大
5. 取一个面团，手拍排气 6. 包入馅心，上下两边捏紧，两头往中间捏紧
7. 准备好淀粉 8. 做好的面团在淀粉里滚一下
这是沾好淀粉的大土豆
用筷子尖的那头在土豆四周戳点洞，二发两倍大
这是二发好的样子
烘烤参数：上火200 下火180度 13分钟
真的超级像啊
趁热吃还是拉丝的！