土豆培根芝士【一颗大土豆】
这个【大土豆】真的可以到以假乱真的地步!和真土豆一起摆在那里都看不出来谁是谁~哄老人逗小孩的佳品,哈哈~还可以和孩子们一起制作。 馅心用了土豆泥制作,混合了培根的焦香和口蘑的咸鲜,包入了马苏里拉芝士,热的时候吃起来拉丝感特别好~ 其实这款热量还可以,虽然有马苏里拉芝士,但是分布到每个面包里面也大概只有15克左右,大部分都是土豆泥,一个下去还是比较顶饱的~所以我更加愿意称之为“伪减脂面包” 不需要出薄薄的手套膜,厚膜就可以~发酵时间也不长,适合新手和赶时间的人群 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/12
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【馅心】:1. 先来蒸土豆,这颗生土豆大概是280克左右2. 切片,蒸熟,打成泥
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步骤2/12
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3. 培根切成块4. 蘑菇切成小丁,焯水5. 上火炒一下6. 放些胡椒粉拌匀
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7. 熟土豆泥+培根蘑菇+马苏里拉芝士+盐+黑胡椒拌匀8. 平均分割成6份,大概每份59克左右,冷藏
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步骤4/12
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【主面团】:1. 除黄油以外所有放入打面缸搅打2. 出厚膜放黄油3. 打出稍薄一点的膜即可(不用手套膜)4. 发酵成1.5倍大
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步骤5/12
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5. 取一个面团,手拍排气6. 包入馅心,上下两边捏紧,两头往中间捏紧
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步骤6/12
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7. 准备好淀粉8. 做好的面团在淀粉里滚一下
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这是沾好淀粉的大土豆
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步骤8/12
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用筷子尖的那头在土豆四周戳点洞,二发两倍大
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步骤9/12
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这是二发好的样子
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步骤10/12
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烘烤参数:上火200 下火180度 13分钟
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步骤11/12
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真的超级像啊
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最后一步
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趁热吃还是拉丝的!
此配方可做6个大土豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-15
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