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卤牛腱子(6/6)
香料备好洗净泡一会儿
牛腱子泡水1小时泡出血水，洗干净下锅焯水，水中倒料酒，姜片，不用盖锅盖，把浮沫打掉
焯好水的牛腱子放水中清洗干净放入电饭锅中，加入所有步骤一香料和除料酒外的所有调料，最后加适量清水，按蒸煮键煮1小时即可。水不用没过牛腱子，煮的期间多打开翻面即可（用筷子戳一下，能轻松穿透就是好了，我这个煮一个小时是稍微有点嚼劲的，不腻，喜欢烂点的自行增加时间）
煮好后晾凉放冰箱冷藏浸泡一夜入味，第二天即可拿出切片。。
我心急了，卤好就想吃点，所以切了点，刀工不好切的厚了，不影响
干吃或者凉拌或者煮面放上几片都很不错