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蒜泥白肉(1/13)
梅花肉一块。
对半切开。
肉放入砂锅，倒入适量的清水，放入料酒。
加入葱姜。
大火煮开，转小中火煮15分钟左右。
筷子能穿过即熟了。
装盘放凉备用。
蒜、葱、沙姜，搅成碎末。
把搅好的葱姜蒜末放入碗内，加入适量的辣椒粉。
加入热油。
再放入盐、酱油、香醋、糖、葱花，拌入香油，搅成酱汁。
放凉的肉切成片。
成品。装盘开吃。