软皮绿豆饼(8/11)
食材准备
把绿豆提前放入冰箱泡发过夜。
放入蒸锅中，大火蒸50分钟。
加入细砂糖、淡味黄油。
用压泥器压成绿豆泥。
把压好的绿豆泥分成12份，捏成小圆球（约30~35g一个）。
把面皮中的所有食材混合均匀后，揉成光滑的面团。
分成12等份的面剂子（约15g一个）。
取一个面剂子，用手掌压扁后包入绿豆馅，团紧收口朝下；放入平底锅（不加油），加盖。
小火煎至两面金黄，面皮熟透。（Tips:烤箱参考温度180℃，烤约15分钟，取出翻面，继续烤约10分钟就可以了）
馅心冰甜，口感清爽，做好的绿豆饼吃不完可以放冰箱冷藏保存3天，夏天吃它正合适！