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冷热均可 下饭下酒的家常菜 香菇焖笋(5/16)
备材
改刀1
改刀2
香菇焯盐水,
煮沸放入笋,二次煮沸,去除嘌呤,不建议直接炒,捞出控干
八角,姜片炒香
加蒜片炒香
加葱炒香
中火放入香菇,笋翻炒
蚝油三勺,生抽3勺,老抽1-2勺,盐半勺,糖三勺,
翻炒均匀
加红椒和水,盖锅盖,中火焖三分钟
开锅盖,中火收汁
收汁后放入胡萝卜,翻炒关火,淋几滴麻油
当热菜,凉菜都可以,咸鲜微甜
裹汁箭笋焖一口,下饭也下酒