鲍师傅奶香提子酥,一次解锁两种口味,让你吃上一口就爱不释手(
14
/24)
容器里放入提子干
倒入纯净水,浸泡20分钟
然后把提子干放到厨房纸上
吸干水分
切碎备用
黄油软化,不要软化的特别厉害,稍微有点软就可以了,否则后面面团会又稀又软,很难分割成小球
加入砂糖和盐
混合均匀,也可以用电动打蛋器搅拌均匀,不需要打发
加入室温蛋黄
搅打均匀
筛入低筋面粉,泡打粉,奶粉
混合均匀
加入泡软的提子干
混合成团,然后拿去冷藏1小时,因为天气太热,面团会很软,可以冷藏以后再分割,会更容易一些
分成9克每个
表面刷蛋黄
同样方法做出抹茶口味,冷藏,分割,刷蛋黄液,送入烤箱烘烤
上火170度,下火140度,烘烤13分钟
出炉,不喜欢裂口多的,可以把上火调低点温度,时间稍微长一点,裂口就会少一点,细一点
成品
成品
成品
成品
成品