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香葱火腿肉松蛋糕(1/16)
20g玉米油。
50g纯牛奶。
搅拌均匀充分乳化。
筛入50克低筋面粉。
Z字形搅拌均匀。
分离三个鸡蛋。
蛋清中挤入几滴柠檬汁。
分三次加入20克白砂糖，打至有直立弯钩。
蛋黄加入面糊中，也Z字型搅拌均匀。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
混合后再全部倒入2/3蛋白中。
刮拌均匀避免消泡。
装入裱花袋，挤入纸杯中2/3满，震出气泡。
分别加入香葱、火腿、肉松。
烤箱预热150度烤30分钟。
真的软软的特别好吃。