孜然蒜香排骨(3/9)
排骨焯水，加葱，姜，柠檬，一勺盐煮30分钟。
煮熟的排骨捞出控干水分，这一步很重要呀，不然煎的时候就懂了煮排骨的汤还可以煮点素菜。
油稍微多点，中小火把排骨煎至两面金黄。怕油炸的可以盖上锅盖。
来多多的蒜末炒香，火还是不能大了哦！
下洋葱丁，青红辣椒圈炒出香味就可以加入排骨。
排骨充分吸收调料的香味后，加辣椒面，白糖，生抽，孜然粉，花椒粉，蚝油，鸡精调味。煮的时候已经加了盐入了底味，这里可以不放了。
充分用拌匀，出锅前再来点芝麻和葱花就可以了。
真的边边角角都是脆的，下饭下酒都炒鸡赞！
要不要来一块～