利咽润喉鱼腥草汤(5/16)
鱼腥草洗干净备用。
配料准备好。
豆子和陈皮洗干净泡上一会。
锅放入2000毫升的开水，放入豆子、蜜枣、无花果和陈皮，大火煮开后转小火。
把鸡爪洗干净备用，胡萝卜和马蹄去皮洗干净备用。白鲫鱼洗干净滤干水份，在鱼身的内外抹上一克盐，淋上花生油备用。瘦肉切成块状。姜切成片。
胡萝卜滚刀切成块，马蹄大的对半切，小的不用切。
锅里放水烧开，放入鸡爪的瘦肉、姜片，焯一下水，然后捞出备用。
把胡萝卜和马蹄，还有焯过水的瘦肉放入汤锅里继续煲。
热锅热油，放入鲫鱼和鸡爪、姜片，把鱼和鸡爪煎至两面金黄。
然后把汤锅里的汤倒一半到煎鱼的锅里，中火煮五分钟，可以令鱼汤变白。
煮至汤变白。
然后把煮鱼和鸡爪的汤倒回汤锅里继续小火煮半小时。
半小时后，汤更浓郁了，然后把鱼捞出。
鱼捞出后可以淋上蒸鱼豉油和花生油，又可以当做一道菜。
汤锅里放入洗干净的鱼腥草，中火煲五分钟即可，鱼腥草不用煲太久，否则会影响口感和药效。
最后放入盐和鸡精调味即可，非常清甜。