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捞汁小龙虾(2/9)
第一步，当然是先清洗小龙虾啦。
大火把水烧开后，放虾进入隔水蒸，倒4勺黄酒，蒸13分钟。
虾熟了以后拿出来过冷水，有冰水直接过冰水更好。
开始切小料啦，留一点蒜出来，等下爆油。
切切切切。
把红醋，酱油，白糖，加进去，再放凉白开或者矿泉水1000毫升，搅拌到糖融化，试一下味道，觉得淡就➕点盐。
开始泡虾虾，我这个容器小了，后面换了大的，放进冰箱里冷藏2个小时以上。
然后热油放花椒放蒜蓉，把油煮开，浇上去搅拌均匀！
绝了，朋友们！绝对打开了新大陆！喜欢吃辣的，可以加辣椒油，我吃不了辣，哈哈哈哈。