先给土豆去皮切块，上锅蒸15分钟。上面我说过了，土豆不建议选新土豆，水分太多，甜糯的黄土豆，不管是口感还是味道也都要好很多。
再往蒸熟的土豆里加上炼乳和红心火龙果汁，提味还能提升颜值。
因为我之后不开火了，这里也没加糯米粉、面粉这些东西，所以土豆泥的水分不能太多了，太多就不成型。你们捣泥的时候，感觉太稀了就稍微晾一晾，让水分多蒸发一会儿。
取适量的土豆泥，稍微团一团，再按压成小饼，一会儿包的时候更方便。
內馅你们就用香蕉就好，或者家里有豆沙的，也能做豆沙馅的，味道同样不差。包好收口，再用手团一团，让小球更圆润。
內馅你们就用香蕉就好，或者家里有豆沙的，也能做豆沙馅的，味道同样不差。包好收口，再用手团一团，让小球更圆润。
最后在椰蓉里面滚一圈，好看好吃的香蕉土豆球就完成了。
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