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爆炒花蛤(6/6)
所有配料切好备用就，正好有大葱就一起用上。花蛤提前泡水吐沙。
起锅热油放入所有配菜和豆豉爆出香味，留一半的葱花待出锅点缀。
放入花蛤翻炒，不需要加水，沿着锅边倒入一些料酒。
放入一勺蚝油，一勺酱油继续翻炒，不需要加水花蛤开口后会有水，不要加盐！不要加盐！豆豉酱油以及蚝油本身就有盐分了。
所有花蛤开口后（大概翻炒2分钟）拿出一个小碗放入一勺淀粉，加点水搅拌均匀倒入锅中收汁，即可出锅。
出锅后撒入一些葱花点缀，这道菜从备菜到出锅5分钟左右，是道快手菜，慢慢享用叭～