爆炒花蛤
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步骤1/6
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所有配料切好备用就,正好有大葱就一起用上。花蛤提前泡水吐沙。
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步骤2/6
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起锅热油放入所有配菜和豆豉爆出香味,留一半的葱花待出锅点缀。
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步骤3/6
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放入花蛤翻炒,不需要加水,沿着锅边倒入一些料酒。
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步骤4/6
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放入一勺蚝油,一勺酱油继续翻炒,不需要加水花蛤开口后会有水,不要加盐!不要加盐!豆豉酱油以及蚝油本身就有盐分了。
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步骤5/6
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所有花蛤开口后(大概翻炒2分钟)拿出一个小碗放入一勺淀粉,加点水搅拌均匀倒入锅中收汁,即可出锅。
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最后一步
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出锅后撒入一些葱花点缀,这道菜从备菜到出锅5分钟左右,是道快手菜,慢慢享用叭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-06 · 广东省
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