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#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#四拼馄饨(2/9)
肉洗净切小块，加入1勺黄酒剁碎。
肉馅加1勺蚝油、1勺芝麻油、0.5勺生抽、盐搅匀。
肉馅少量多次加入葱姜水，顺时针方向搅匀上劲。
包完纯肉馅的馄饨，取适量肉馅和皮蛋混合。
纯肉馅的和皮蛋馅的馄饨完成。
先来一碗双拼馄饨。
本身咸蛋黄比较咸，肉馅加入黄酒0.5勺搅匀和咸蛋黄混合，没有另外加盐、生抽和蚝油，咸蛋黄肉馅的馄饨完成。
榨菜馅的开始制作：剁肉馅时加1勺黄酒，剁好的肉馅适量葱姜水搅拌上劲，加入1勺蚝油、1勺芝麻油、榨菜碎搅匀，不另外加盐和生抽。
榨菜馅的馄饨完成。