抹茶软酪大福，结合了抹茶清香和软酪丝滑质感，带来独特的风味享(2/27)
先制作夹心馅料，室温软化的奶油奶酪110克、抹茶粉3克、白砂糖30克、酸奶50克、淡奶油100克，放一起。
打发至颜色均匀。
装入裱花袋冷藏备用。
接着做外皮，把糯米粉100克、玉米淀粉40克、白砂糖40克、抹茶粉6克，过筛后放一起拌匀。
加入牛奶180克，搅拌至颜色均匀。
然后过筛入底部比较大点的盆里，这样比较容易熟。
包上保鲜膜，扎几个气孔，隔水蒸25-30分钟左右。
蒸到底部没有浆状液体，就是熟透了。
趁热放上无盐黄油20克，用刮板稍微拌一下，让黄油慢慢融化。
等面团不烫手后，用手揉至黄油全部融进去。
揉的时候带手套揉，会比较粘。
然后折叠拉长这样反复操作，至面团有弹性即可。
包上保鲜膜，防止表面干燥。
取50克左右1个面团。
案板和面团上撒一些熟粉防粘。
然后擀薄擀圆。
准备一个小碗，放入面片。
挤上软酪馅料。
慢慢收口。
剪掉头部多余的面团。
撒一点熟粉在断面防粘。
翻过来放入纸杯里。
抹茶软酪大福，完成O(∩_∩)O
甜味与抹茶的微苦相互交织，味蕾在这一瞬间被唤醒，带来一种独特的满足感。
甜味与抹茶的微苦相互交织，味蕾在这一瞬间被唤醒，带来一种独特的满足感。
抹茶的浓厚茶香味、软酪的丝滑质感。
软酪馅料在嘴里融化，散发出奶油般的柔滑感，给人带来独特的风味享受。