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麻辣捞汁海鲜冷面(11/11)
准备好食材,花蛤泡盐水吐沙,清洗干净。
锅中加入清水,加葱、姜、料酒,煮开。
加入花蛤,煮熟捞出,泡在冰水冷却。
冷却后的花蛤去掉没有肉的壳,留半边就够了。
加入虾仁,煮熟捞出,泡在冰水冷却。
按说明将冷面煮熟,放冰水里冷却。
西蓝花切成合适大小,放煮沸的盐水里煮1-2分钟,至熟透,放冰水里冷却。
柠檬1/4薄片,香草切碎,小米辣切成辣椒圈。
碗中码入海鲜、冷面,放西蓝花、柠檬片点缀。
淋上匠酱好麻辣小海鲜捞汁。
撒上小米辣、柠檬和香菜,最后撒一把芝麻即可。
准备好食材,花蛤泡盐水吐沙,清洗干净。