做这种粗粮面食，我都是建议你们先用温水或者是开水和面的，稍微烫一下，面团也能更柔软。就拿今天的这个棒棒馍举个例子，玉米面中倒入50克的开水搅拌。
之后再加入中筋面粉，还有砂糖、酵母和清水，再来搅一搅。
等搅拌到大碗里基本没有干粉了，就能上手揉搓了，直到揉成一个光滑的面团。
接下来和我们平时做面食的步骤都一样，搓长条、切剂子。塑形这里你们多注意一下，做成这种两头尖一点，中间粗的梭子造型就好了。
等棒棒馍塑好型了，就把保鲜膜盖上，静置醒发半小时。
等到底部定型了，就在锅边淋入适量的清水，盖盖去焖。
煎焖的时间受到火候、馍的大小等很多因素影响，你们就以水分收干为准，确保馍完全熟透了就行。
这样的棒棒馍你们可以直接拿来当主食，也可以从中间剖开，夹上孩子爱吃的各种食材，做成中式的三明治。
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