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#本周热榜#翡翠煮鱼丸汤(2/10)
准备食材。
毛豆洗干净焯水，出锅前加入菠菜叶烫一下（注：菠菜是为了增加绿色）涝出沥干水分。
榨汁机没充上电，把毛豆和绿菠菜加入豆浆机加纯净水打了300lm豆浆。
锅底刷点油防粘，倒入打好的豆浆转入锅里晾凉，加入淀粉和豆浆的比例是1:5，加足食盐。
开火用勺子不停搅拌煮熟断生。
煮熟的凉粉装盘里晾凉待用。
锅里加水放入浓汤包煮沸，加入魚丸煮5分钟。
把晾凉的凉粉放案板上切块。
煮熟的鱼丸里加入绿色凉粉块煮沸。
翡翠煮鱼丸汤装盆享用。