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家常糖醋带鱼(3/7)
带鱼清洗，去除内脏，清除体表粘液。切段后用纸擦干。
加入少许盐、生抽、料酒、葱姜，腌制10分钟，中间翻面一次。
将碗中加入白砂糖、番茄酱、米醋、淀粉和适量水，并搅拌均匀，这个过程可以添加适量的葱蒜，风味更佳。
锅内热锅冷油，油温60°放入带鱼，小火煎至两面微黄。
中火提高油温，继续煎炸至两面金黄。期间尽量保持鱼段完整。
加入调制好的料汁，中火煮沸后改为小火收汁。
出锅即可。