家常糖醋带鱼
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步骤1/7
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带鱼清洗,去除内脏,清除体表粘液。切段后用纸擦干。
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步骤2/7
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加入少许盐、生抽、料酒、葱姜,腌制10分钟,中间翻面一次。
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步骤3/7
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将碗中加入白砂糖、番茄酱、米醋、淀粉和适量水,并搅拌均匀,这个过程可以添加适量的葱蒜,风味更佳。
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步骤4/7
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锅内热锅冷油,油温60°放入带鱼,小火煎至两面微黄。
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步骤5/7
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中火提高油温,继续煎炸至两面金黄。期间尽量保持鱼段完整。
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步骤6/7
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加入调制好的料汁,中火煮沸后改为小火收汁。
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最后一步
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出锅即可。
建议使用不粘锅,做鱼方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-29 · 山东省
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