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西红柿炖牛腩(1/10)
西红洗净，切成滚刀块
小葱打成结，和姜放一起备用
牛腩块冷水下锅，倒入5克料酒，开锅捞出浮沫
焯水后的牛腩捞出，用清水清洗干净
锅中倒入油，油热放入姜片和小葱结煸出香味
倒入番茄酱，煸炒出红油
下入番茄块煸炒，炒2分钟出香气，加入酱油
倒入开水，再下入焯水后的牛腩
加入盐、料酒，待烧开，放入高压锅，炖20分钟
炖熟，起锅盛出，即可