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#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝(4/5)
鱼香汁：葱花，姜末，蒜末，加入料酒，老抽，生抽，鸡精，食盐
蚝油，陈醋，白糖，玉米淀粉，加半碗水，拌匀备用
肉切丝，加料酒，老抽，盐，玉米淀粉一勺植物油拌匀！胡萝卜切丝，笋切丝，泡好的木耳切丝！ 锅中放油，热锅凉油，倒入腌好的肉丝滑散，翻炒变色，捞出！锅中放油，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
倒入切好的胡萝卜丝，笋丝，木耳丝翻炒断生，倒入炒好的肉丝，在倒上调好的鱼香汁，翻炒，汤汁变浓稠，即可出锅！
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