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#名厨汁味正当夏#鱼香肉丝(2/5)
鱼香汁:葱花,姜末,蒜末,加入料酒,老抽,生抽,鸡精,食盐
蚝油,陈醋,白糖,玉米淀粉,加半碗水,拌匀备用
肉切丝,加料酒,老抽,盐,玉米淀粉一勺植物油拌匀!胡萝卜切丝,笋切丝,泡好的木耳切丝! 锅中放油,热锅凉油,倒入腌好的肉丝滑散,翻炒变色,捞出!锅中放油,倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
倒入切好的胡萝卜丝,笋丝,木耳丝翻炒断生,倒入炒好的肉丝,在倒上调好的鱼香汁,翻炒,汤汁变浓稠,即可出锅!
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