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#名厨汁味正当夏# 电饭煲烤肉(4/8)
备料：五花肉洗净，姜切片，葱切片
五花肉割成3大块，放调料拌匀，腌4-6小时充分入味，中途翻拌1-2次；天热要放冰箱冷藏腌制，防止变质
这是冷藏腌了6小时的五花肉，料汁全部吸收
电饭煲内锅中码放肉块，干性调料如葱姜八角等垫底，这样可以激发出更多香气，也不会让肉烤焦
用“无水焗”的功能，用时30分钟；没有这个功能，用“焖饭”程序也可
中途把肉块翻身一次，如果颜色浅可再淋少许酱油，出锅时筷子能轻松扎透肉块
多余的油脂全部留在锅中，这样做的无水焗（烤）肉美味又健康
切片食用，香喷喷不油腻