凉拌粉干(
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两个人吃的量,所有菜切配好,分装(豆芽除外)
1.锅里加油,肉末炒变色,加适量料酒去腥,加豆瓣酱一勺,甜面酱一勺,出锅前加点葱花。 2.洗锅,加油,豇豆炒熟,加点盐即可。 3.锅里加适量油,雪菜和榨菜炒的时候加两勺糖,中和酸味,火候不要大,不然会焦和跳出来。 4.加油,笋干炒的时候加点辣椒,翻炒出锅。
粉干煮8-10分钟,捞出过冷水,沥干
沥干的时候加盖子,不会结块
按一人份,喜欢的配料一起搅拌,可以加适量香醋
太美味了,这就是小时候的味道
忍不住再来一碗,菜还可以下白粥,巨好吃