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八珍糕系列之二(7/8)
清洗药材沥水后，晒干。茯苓要另外打成分飞水，去除茯苓筋使用，茯苓筋吃多了视力会受影响！
将晒干后的药材打粉。
小火炒香。
冷却后过筛，将大颗粒的重复打细。
糯米粉、粘米粉、八珍粉一起放入盆子混合。
少量多次加水和成面团。水不要多也不要太少。
盖上纱布醒20分钟后，用模具成型，上锅蒸。水开后蒸20-25分钟，看你的锅和水量自行判断。八珍糕里面可以加入少量坚果或者葡萄干，提升糕的味觉层次。孩子也会更乐意接受。
最后，装盘开动。小孩子不要一次性吃太多，作为点心一次吃一两个就行。吃不完的冰箱冷藏，2-3天后剩余的进冷冻箱。吃的时候拿几个出来蒸即可。