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上汤角瓜(2/5)
石锅里直接炒香肉沫，海米，炒出焦香放葱姜丝炒出香味
皮蛋下去炒匀一下转最大火加热水
加入水之后保持大火烧开的状态1分钟左右，汤色奶白
瓜片下去煮大概2分钟就软透了，期间先尝汤，因为海米有咸度，皮蛋和海米的复合鲜度也足够，我们就用等量的盐糖把咸和咸再一次拉高就行，别的都不用放了
鲜美无比，下饭