凉拌腐竹(4/4)
腐竹用40度的热水去泡，加点盐（有白醋的话也可以加两滴）20分钟左右就差多了。是真的一点硬心都没有哦
蒜末，白芝麻，花椒粉，小葱，粗辣椒面，细辣椒面（家里的用完了，我就直接用干辣椒了）
起锅热油浇在上面，加入，生抽，香醋，白糖，一点点盐，搅拌均匀，冰箱冷藏一下会更好吃
你也可以配点黄瓜丝，花生米。我是比较喜欢单独吃腐竹，又可以当菜又可以当主食。