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酱香千层肉饼(4/11)
面粉里分次加入清水，和成絮状
再揉成面团，来回推拉、摔打，增加面团的韧性和滋润度
面团抹上食用油，盖上保鲜膜，放置一旁醒制
肉馅放入姜末，葱花拌入香油备用，加入鸡粉、黄酱和匀
加入香油拌匀的葱花打匀
案板抹油，放上面团按压，擀成前窄后宽的饼皮
面皮上均匀铺满拌好的肉馅
拉拽卷成肉饼，放置一旁醒一会儿
饼铛倒入油，180度放入醒好的肉饼，轻轻按几下
烙至一面金黄焦脆，翻面转小火接着烙制
烙熟出锅，切块摆盘即可享用