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清炒茄子(7/7)
茄子切片，沥干水备用
杭椒三个，切条备用
葱末姜末蒜末备用
再单独准备一份葱末
锅里不加油，入青椒丝，加适量盐干炒，炒出辣椒的味道铲起来备用
热锅凉油，入葱末姜末蒜末，蒜末要多一点，炒出蒜的香味，入茄子，翻炒至断生，加青椒丝，炒软之后加适量生抽 盐 蚝油，鸡汁，出锅前加葱末
炒好了，开吃吧。