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虾仁鸡蛋胡萝卜炒饭(3/4)
虾剥好以后处理成小块，加生抽，料酒，盐，生姜，生抽腌制10分钟 胡萝卜切丁备用，鸡蛋加少许料酒打好备用 米饭我没有用隔夜饭，是现煮好的热米饭。这个可自行原则。
胡萝卜和吓人一起加油炒一会，不要炒太久了，不然虾仁会老，影响口感。我家小屁孩说今天的虾仁不老。
鸡蛋用不粘锅煎好捣碎备用
锅里放米饭和鸡蛋虾仁一起翻炒一会就行了，因为我这里是热米饭，所以不需要炒很久。要是隔夜饭就需要先给饭炒差不多再放菜。另外我这里因为饭用的比较多，所以炒饭的时候加了一些盐。