鲍鱼牛奶蒸蛋(5/6)
鲍鱼带壳冷水下锅加 2 片柠檬煮15分钟,过冷水后去壳去内脏,如果不着急使用就把水煮开后关火把去壳鲍鱼放入锅中,需要切的时候捞出,肉质比较柔滑;
鲍鱼去除内脏及脏东西,清洗干净切片,平铺在炖盅底部备用;
鸡蛋加入白胡椒粉搅拌,再把微波炉加热 1 分钟的牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀,过筛 2 遍后倒入炖盅,加入猪油盖上盖子备用;
水开放入蒸锅大火蒸 8 分钟焖 8 分钟,到点即可取出,时间过长就老了!
QQ 弹弹的,超级丝滑,到时间必须拿出来,不然就老啦!
加一点生抽调味,就可以享受美味佳肴!