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#奇妙烘焙屋#蛋黄酥(3/11)
水油皮食材到一起和成面团，和粗膜就密封冰箱松弛一会
干油酥食材和成面团，多搓揉一会，让两个面团软硬程度一样，每种都均分成10了面剂子
豆沙馅包咸蛋黄准备好
然后开酥包馅料，水油皮包好干油酥
干成牛舌饼状卷起
再擀成牛舌饼状，卷起大约4圈
向内对折两端
擀成圆皮包入馅料
收紧封口塑形一下
顶部刷蛋黄液点缀黑芝麻，烤箱上下火180度烤28分钟，第15分钟时盖锡纸避免表面上色过重
出炉晾凉就可以吃了