山药红烧排骨(7/13)
排骨洗干净,凉水下锅,放入姜片、味达美葱姜料酒,煮沸,撇去浮沫后捞出。
用温水冲洗干净,沥干水分备用。
热锅凉油,中小火放入冰糖,炒出糖色。
迅速倒入排骨翻炒均匀。
加入葱姜片,八角炒出香味。
倒入适量花雕酒。
加入两勺生抽调味,翻炒均匀。
加入一勺六月鲜轻12.轻盐蜂蜜红烧酱油调色。
转砂锅,注入适量温水,没过食材即可。
煮沸后,盖锅盖小火炖煮30分钟。
倒入胡萝卜条和山药再炖煮十分钟。
加入少许食盐调味,大火收汁即可。
成品图,装盘,小葱装饰。