#奇妙烘焙屋#肉松小贝(1/12)
玉米油加入牛奶搅拌至乳化状态，表面看不到油花即可
然后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态
倒入5个蛋黄
继续搅拌至顺滑无颗粒状的蛋黄糊
蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分次加入，用电动打蛋器搅打至鸡尾状，呈细腻有光泽的蛋白霜
取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里继续翻拌均匀
然后倒入28*28烤盘里，轻震几下，然后放入提前预热烤箱150度烤30分钟
出炉后取出，撕开四周的油布，然后用圆形模具抠出圆片
然后把2片蛋糕片中间和边缘都抹上沙拉酱
然后放入肉松里滚一下，全部沾满肉松
这样肉松小贝就做好啦
细腻松软的蛋糕片夹着沙拉酱，外面再裹上一层酥脆的肉松，真的太好吃了！